Fazole recepty

Mexické fazole

  • 400g velkých fazolí
  • 1 rajský protlak větší
  • 300g sterilované kukuřice 
  • 3 - 4 stroužky česneku
  • 3 menší cibule
  • 400g mleté maso nebo slanina
  • chilli koření
  • mletá paprika
  • bílý pepř a sůl

Fazole namočíme přes noc a vodu alespoň jednou vyměníme. Fazole scedíme, propláchneme a v lehce osolené vodě uvaříme. Můžeme přidat majoránku nebo saturejku pro zmírnění nadýmání. Nakrájíme cibuli a zlehka ji osmahneme. Přidáme rozmačkaný česnek a mleté maso. Zasypeme paprikou a vše orestujeme. 

Do takto připravené směsi zamícháme protlak, přidáme fazole a kukuřici. Dochutíme chilli kořením a bílým pepřem. Podusíme a občas promícháme. Pro zjemnění chuti můžeme zakápnout citronem. 

Jako přílohu podáváme chléb nebo opečený chléb. Můžeme podávat i s jasmínovou rýži.

 

Fazolový salát se slaninou

  • 300g fazolí
  • 200g anglická slanina
  • 3 rajčata
  • 2 papriky
  • 3 stroužky česneku
  • pórek nebo lahůdková cibulka
  • pepř
  • sůl
  • olivový olej
  • 1 lžička čerstvé citrónové šťávy

Fazole přes noc namočíme a vodu alespoň jednou vyměníme. Fazole scedíme, propláchneme a v lehce osolené vodě uvaříme. Necháme vychladnout. Připravenou a omytou zeleninu nakrajíme na širší nudličky. Můžeme přidat pórek nebo cibulku. 

Nakrájíme slaninu na kostečky a zprudka osmahneme na olivovém oleji s utřeným česnekem. Olej slijeme. Slaninu přidáme k fazolím a smícháme. Zasypeme nakrájenou zeleninou, osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme. Přidáme trochu olivového oleje a citrónovou štávu pro zjemnění. Můžeme přidat i špetku cukru pro vytažení chuti.

Podáváme studené s pečivem nebo s opečeným chlebem. 

Fazolový salát 

 

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení